Dal 2 maggio scorso è entrato in funzione un nuovo centro cottura dei pasti destinati alle scuole del comune di Terni, realizzato dalla GEMOS, concessionario del servizio.
In questa nuova struttura si realizzerà il 10% della fornitura complessiva giacché i pasti scolastici nella maggior parte sono prodotti in cucine collocate all’interno delle scuole che hanno il servizio mensa.
“Si tratta di un momento importante – si afferma da parte della Direzione Servizi Educativi e Scolastici del Comune di Terni – che costituisce la naturale prosecuzione del servizio iniziato nel mese di settembre, in occasione dell’apertura dell’anno scolastico. Fino al mese di aprile i pasti trasportati sono stati prodotti presso le cucine della scuola Mazzini, Brecciaiolo e Campomaggiore, ottimizzate allo scopo, garantendo sin da subito la regolare esecuzione del servizio. Il centro cottura garantirà la fornitura di pasti anche in caso di emergenze, assicurando la stessa qualità e proprietà organolettiche dei pasti, grazie all’uso di contenitori termici autoriscaldanti ad alta efficienza e monitoraggio digitale della temperatura, già utilizzati in forma diffusa a partire dal mese di settembre 2017”.Con il nuovo centro cottura nulla cambierà per quanto riguarda la qualità del pasto erogato, verificato sin dall’inizio del corrente anno scolastico da numerosi sopralluoghi delle Commissioni mensa – composte dai genitori e dal personale comunale – attive ormai da molti anni e strumento indispensabile per la verifica congiunta e trasparente del buon andamento del servizio e dei menu stagionali proposti.
