Valorizzazione del territorio ricco di arte, storia, cultura, tradizioni, natura. Questi gli obiettivi della Pro loco Marmore che punta anche alla crescita qualitativa delle realtà economiche del ternano e allo sviluppo dei diversi servizi insistenti sul territorio: settori economici, artigianali, enogastronomici.
Per questo, già da alcuni anni si è sviluppata l’idea di riscoprire ricette e sapori antichi, come quella del panpepato.
Dolce dalle origini antichissime, con una storia umile. Confezionato per secoli con quello che l’economia rurale permetteva di mettere da parte durante l’anno: noci, nocciole, pinoli, mandorle, mosto cotto preparato durante la vendemmia, miele proveniente dall’economia domestica delle arnie, canditi, farina, pepe e una buona dose di spezie che gli conferiscono il tocco di straordinarietà e preziosità.
Ancor oggi ogni famiglia utilizza una versione rivista della ricetta tradizionale e usanza vuole che il pampepato venga scambiato tra famiglie per poterne commentare la “dose” e scoprire le quantità giuste degli ingredienti.
Nasce così il concorso “Miglior pampepato” gratuito ed aperto a tutti.
Nell’edizione 2018 sono stati 21 i partecipanti che, con altrettante ricette segrete, hanno sottoposto la propria creazione all’attenta e scrupolosa giuria che ha avuto un bel po’ da fare per scegliere i migliori.
Per questa quinta edizione stanno arrivando adesioni da parte di uomini e donne non solo di Marmore, ma di Terni, San Gemini, Piediluco, Rieti.. e le iscrizioni non sono ancora scadute.
Pertanto, chiunque volesse partecipare può portare entro il 29 dicembre un panpepato di propria produzione oanche una personale creazione sulla ricetta, presso il Break Bar di Marmore.
Il 30 dicembrealle 21 sempre al Break Bar e alla presenza di tutti, un’apposita giuria valuterà i panpepati, presentati in forma anonima e decreterà i primi 3 classificati che saranno premiati dalla Pro Loco Marmore e che accederanno poi di diritto alla gara finale presso il locale Met di piazza Tacito a Terni.
Per informazioni e iscrizioni ci si può rivolgere a Maurizio al 335 5695934 e Manola 333 2279812.
