Il panpepato è un nostro dolce tipo natalizio. E al panpepato il “MET” di piazza Tacito a Terni, ha dedicato un vero e proprio campionato che si concluderà con la proclamazione del vincitore, il giorno dell’epifania.
Si può partecipare – informano gli organizzatori – come panpepatari singoli, come famiglia, oppure come gruppo di amici.
“Vogliamo rilanciare il panpepato comunitario – aggiungono – perché uno degli aspetti più belli del dolce tradizionale ternano è legato al fatto che per farlo bene bisogna farlo insieme, con la famiglia, oppure con le persone con le quali si condivide qualcosa”.
Coloro che intendono partecipare devono consegnare i panpepati al Met Bistrot di Piazza Tacito entro il 5 gennaio, in numero di due per ogni concorrente.
Come negli ultimi anni ci sarà una sorta di girone eliminatorio tra i panpepati che si svolgerà a Marmore e che darà il pass per la finalissima di Terni.
Una giuria qualificata, il 5 gennaio esaminerà e assaggerà i panpepati in gara sulla base di alcuni parametri prefissati, tra i quali la ricchezza degli elementi, l’aspetto esteriore, il profumo, l’aspetto al taglio, la concordanza alla ricetta tradizionale.
Al vincitore, come sempre, il trofeo più ambito, da esibire per tutto l’anno come la vera e unica Coppa Davis del panpepato: la cucchiara di legno alla quale in ogni edizione viene apposta una targhetta con il nome del primo classificato.
