“Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizioni. A proposito di farine” e’ il tema dell’incontro che si terrà mercoledì 20 novembre alle ore 19 al ristorante “Nascostoposto” (via Sant’Alò, Terni).
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!L’evento è organizzato dalla Società Dante Alighieri di Terni in occasione della IX edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo insieme a Slow Food Umbria, che negli stessi giorni aderisce alla campagna nazionale “Tutta farina del nostro sacco”.
L’obiettivo è quello di conoscere meglio i cereali antichi, insieme all’esperto e produttore Federico Varazi, della Grani Antichi Umbri. Seguirà un momento conviviale con un menù esclusivo pensato per l’occasione.
«Credo molto a questo appuntamento annuale della settimana della cucina italiana nel mondo che si celebra in ogni angolo del pianeta – afferma Anna Rita Manuali, presidente del Comitato di Terni della Società Dante Alighieri – sia perché la Dante Alighieri è presente in tutto il mondo con il suo obiettivo non solo di promuovere, difendere e valorizzare la lingua italiana, ma anche tutto ciò che è tipicamente italiano, tra cui, appunto, anche la cucina, nel solco della tradizione e del benessere. L’apporto di Slow Food Umbria è prezioso e si incontra perfettamente con i nostri valori e ideali».
Il programma: ore 19 ritrovo dei partecipanti, saluti della presidente del comitato di Terni della Società Dante Alighieri Anna Rita Manuali, del presidente dell’Accademia della Cucina Terni Luca Cipiccia, e dell’assessora comunale alla scuola e al welfare Viviana Altamura.
A seguire “Tutta farina del nostro sacco» conversazione sul tema della valorizzazione dei cereali antichi e tradizionali, con i relatori Monica Petronio presidente Slow Food Umbria e Federico Varazi titolare della Grani Antichi Umbri.
