È famosa anche per la pizza la Corsa all’Anello. Se ne vendono a tonnellate nei forni dei tre Terzieri, soprattutto quella bianca, che ha lo stesso prezzo, un euro. Tutto cambia, ovviamente con la farcitura ma i costi si equivalgono. Va detto che tutti i prodotti sono di qualità ma scende dal gradino più alto, a modesto giudizio dell’inviato e ben sapendo che i gusti non sono replicabili, Mezule: il fornaio non sembra lo stesso degli altri anni e si è perso quel mix di leggerezza e di consistenza insieme.
Bene, invece Fraporta che doveva inaugurare un nuovo forno, elettrico, perché non sono riusciti a piazzarne uno a legna. Al secondo posto. Primo, senza storia, Santa Maria che ha mantenuto lo standard usuale e quindi ha fatto affidamento su una equipe di grande qualità
